电子工程学院前身是物理与电子学院。2022年5月，学校根据事业发展需要，将物理与电子学院更名为电子工程学院；学院设有电子信息系、电子科学系、通信工程系、光电信息系、物理教研室、物理实验教研室等教学机构。

学院开设有电子信息工程、电子科学与技术、通信工程、光电信息科学与工程4个本科专业；学院获批国家级一流专业建设点1个，河南省一流专业建设点2个；电子科学与技术专业通过工程教育专业认证，2023年电子科学与技术专业入选河南省B类专业建设序列。

学院现有教职工97人，具有博士学位50人，其中高级职称26人，博士生导师4人，硕士生导师23人，河南省教育厅学术技术带头人4人，河南省教育厅科技创新人才1人，河南省高校青年骨干教师8人。

学院在校本科生、研究生1500余人，十分重视学生创新能力培养，致力于培养具有国际视野和创新精神、具备扎实理论基础和突出科研能力的优秀人才。近年来，学生先后在“互联网+”创新创业大赛、“挑战杯”课外学术作品竞赛、大学生电子设计竞赛、“大唐杯”移动通信5G技术大赛、“蓝桥杯”软件和信息技术专业人才大赛及大学生光电设计大赛等全国性高水平科技创新赛事中获得佳绩，获得省级以上奖项200余项。学院毕业生普遍基础理论扎实、综合素质突出，扎根于电子制造、信息技术、移动通信等高新技术企业，同时也活跃于国内外高等院校、科研机构、政府等部门。

学院拥有电子信息专业硕士点，光电子学与光电信息技术获得河南省新一轮重点学科；水利大数据分析与利用河南省工程实验室、郑州市智能水联网工程重点实验室、郑州市虚拟现实新技术重点实验室，大学物理实验中心和电子与通信工程实验中心等科研教学实验室等教学科研平台为教学科研提供有力保障，取得了一批在国内外具有一定学术影响力的研究成果。近年来，学院教师主持完成国家自然科学基金和省部级项目40余项，荣获高水平成果奖70余项，发表SCI、EI等高水平学术论文200余篇，出版学术专著、教材30余部，获批国家发明专利30余项。

学院秉承华水优良办学传统和深厚文化底蕴，坚持走内涵式发展道路，汇聚一流队伍，搭建一流平台，培养一流人才，产出一流成果，作出一流贡献，努力将学院建设成为电子信息特色鲜明的国内一流学院。