培训现场

为进一步提升食堂从业人员的专业素养和安全意识，筑牢食品安全与消防安全防线，10月17日下午，江淮校区管理委员会综合保障办公室联合罗山县市场监督管理局在第三报告厅举办了食品安全和消防安全培训。饮食服务科工作人员及食堂从业人员共计100余人参加培训。

会上，罗山县市场监督管理局干部薛露结合高校食堂的运营特点，围绕食品安全相关法律法规、食品加工操作规范、食品储存要求以及食物中毒的预防与控制等方面进行系统讲解，深入分析了食品安全事件的成因与危害，为食堂从业人员规范日常操作、筑牢安全防线提供了清晰指引。培训结束后，参训人员集中观看了消防安全警示教育片。

综合保障办公室副主任赵晶对参训人员提出三点要求：一要统一思想，高度重视。食品安全培训是一项关乎全校师生健康福祉的重要工作，要充分认识安全培训的重要性，提高安全意识，落实工作制度，坚决守好食品安全底线；二要规范操作，注重细节。严格依照操作规程作业，注重流程细节管理，强化火源、电源及设备使用安全，从源头上杜绝安全事故发生；三要对照排查，落实整改。以此次培训内容为标准，全面梳理日常流程中的薄弱环节，确保隐患早发现、早处置、早消除。

参训人员表示，通过此次培训受益匪浅，不但增强了食品与消防安全防范意识、还提升了相关工作技能，为筑牢校园食品安全防线奠定了坚实基础。