为倾听师生对餐饮服务工作的意见建议，进一步做好校园学生饮食服务工作，切实提升饮食保障能力，10月24日下午，综合保障办公室组织开展食堂后厨开放日观摩暨“烹燃”心动 不负美好“食”光主题活动。善水书院党委书记、院长车华和江淮校区综合保障办公室主任赵晶以及善水书院200余名师生参加了活动。

“原来学校食堂的仓库有专用的防鼠板；配置了学校自己的食品快检室，可以随时对餐具微生物残留、食品农药残留做抽检，像铜墙铁壁般守护着我们的健康；后厨切菜用的砧板与刀具是分类的，标准化的明厨亮灶；生制品和半成品是分开存放的……”刚走出食堂后厨，善水书院风景园林专业李旭洋同学便直呼长知识了。

活动中，师生跟随食堂工作人员的脚步，参观了就餐大厅、原料仓库、切配间、洗消间、食品留样间等。在食堂后厨，同学们见识到了忙碌而有序的厨房运作，厨师们身着整洁的工作服，熟练地烹饪着各种美味佳肴。在工作人员专业的讲解下，同学们了解了食材储存、消毒清洗、粗精加工、烹饪、配餐等流程，感受到了食堂标准化、程序化的操作。“建立良好的餐饮环境是师生、家长和学校的共同期望，希望大家充分发挥监督作用，对出现的问题和不良苗头及时进行沟通反馈。江淮校区将不断完善食堂工作流程和服务质量，一如既往地为大家提供优质的饮食服务，创设安全、健康的餐饮环境，确保师生们吃得满意吃得放心。”赵晶亲切地对参观师生说道。

在活动体验环节，全体师生欢聚一堂，一起动手包饺子，大家热情高涨，纷纷亮出各自的“独门绝技”。期间，同学们精心准备了小节目、小游戏，现场气氛热烈而融洽。

在食堂厨师厨艺大比拼环节，厨师比手艺，学子当评委。大厨们纷纷拿出看家本领，为大家带来了一场舌尖上的盛宴。最终评选出了三位“美食之星”优秀服务窗口。

食堂后厨开放日观摩活动对普及食品安全知识，扎实做好食堂食品安全工作起到了积极的推动作用。下一步，综合保障办公室将进一步提升餐饮服务质量，不断满足师生不同层次的餐饮需求。