为进一步提高学校食品安全事故应急处置能力，使学校相关负责人熟悉应急处置的内容和流程，实现一般食品安全事件的科学、合理、快速、准确处置，有效预防、及时控制和消除突发食品安全事件及其危害，11月15日下午，后勤保障办公室开展了食堂食品安全突发事件应急演练活动。罗山县教育体育局、卫生健康委员会、市场监督管理局、罗山县人民医院等单位以不同方式参与演练活动。

模拟场景预设为某日某班学生在食堂就餐后，陆续有10余名学生出现恶心、呕吐、头晕、腹泻、腹痛等临床症状，育人导师向后勤保障办公室报告，后勤保障办公室则立即启动食堂食品安全突发事件应急处置预案响应，开展紧急救援和调查处置。

演练分为四个科目，以桌面推演的方式模拟了从事故发生、信息报告到先期处置、应急响应，再到调查处置、响应终止的全流程的情景，参演各单位对照职责、有序配合，推演了突发事件各个环节的应对处理方法。现场推演结束后，参演各单位围绕本次演练的体会、不足或建议进行发言。

罗山县市场监督管理局、江淮校区食品安全总监点评时指出，校园食品安全一直是食品安全监管的重要领域，本次演练活动以校园食品安全突发事件为背景，意义重大，演练过程环环相扣，符合实际，各单位职责明晰、配合有序，达到了检验预案、磨合机制、锻炼队伍、提升能力的目的。

接续，后勤保障办公室以此次食品安全突发事件应急演练为契机，进一步绷紧食品安全弦，严格落实食品安全“两个责任”工作要求，持续加强食品安全重点防范和应急处置队伍建设，推进食品安全应急管理体系建设，提高风险防控和应急处置能力，全力保障校区师生“舌尖上的安全”。