入夏以来，气温逐渐升高，为保障广大师生员工夏季就餐安全，5月20日，党总支书记董贵恒、副处长赵勇、副处长韦乐余在饮食中心、花园校区水电维修中心、办公室、质量监督科相关人员的陪同下，对食堂的卫生环境、原料及食品储藏条件、食品制作、食品留样、餐具消毒、用电安全、消防等方面进行了认真、细致的现场察看。

在检查过程中，董书记对发现的问题一一提出了具体的整改建议，并立即反馈给食堂管理人员，要求限期改正。结束后，董书记就食堂、卫生、安全情况提出了具体要求：一是加强管理保安全，无论是食品采购验收人员和食堂工作人员，一定要严格把好食品质量安全关，坚决杜绝“三无食品”和腐烂变质、变味食品进入校园，从源头上消除不安全因素；二是日常工作的每一个细节都要按规范操作，餐具必须清洁卫生，做到常抓不懈，每天都要做好食品的采购、索证、留样、试尝登记制，做到有据可查，要经得起上级有关部门的随时检验，应该时刻牢记食堂安全无小事，不能有半点差错；三是严把加工、储藏关。对采购来的物品进行认真细致的加工整理，分门别类储存。针对夏季高温储存难等问题，采取勤采购、少储存的措施，提高食品和原材料的流动性，减少库存。在具体操作过程中，严格执行食堂卫生要求和操作程序进行清洗、加工、烹饪，做到生熟分开。加强对特殊食品烹制的监督，如四季豆等食品加工时需煮透，防止烹制不当引起食物中毒；四是应该明确食堂工作是学校工作的一个重要组成部分，是为学生教师服务和建设和谐校园的一个重要窗口，大家一定要齐心合力把今年的食堂工作做好。

最后，赵处长重申了饮食卫生工作在学校工作中的重要性，强调指出饮食安全是食堂工作的重中之重，绝不能放松，要常抓不懈。