非物质文化遗产，作为民族历史的活态传承，承载着世代相传的智慧与技艺。2024年7月7日，华北水利水电大学公共管理学院“守护文化瑰宝，传承非遗智慧”非遗文化探索实践团抵达河南濮阳，在濮阳市非物质文化遗产中心主任刘小江的带领下，对当地特色美食的刘府炖鱼进行了深入的参观学习和调查走访。

作为市级非物质文化遗产代表性项目的刘府炖鱼，不仅是一道地方名菜，更是一段百年传承的历史文化。刘家面馆餐饮企业创始人刘建民，不仅以其精湛的烹饪技艺著称，更以其对传统美食文化的传承与发扬赢得了人们的尊敬。在刘小江主任和刘建民大师的引导下，实践团深入了解了刘府炖鱼的烹饪技艺和历史渊源。

  刘府炖鱼的历史可追溯至清乾隆年间，这道菜肴以其独特的选料和烹饪工艺闻名，选用一斤半左右的金鳞赤尾黄河鲤鱼，经过秘制香料腌制、炸制金黄，再以祖传秘方香料和汤料炖煮，经过20多道工序精心制作而成。

随着第一口鱼肉的入口，鲜美的汤汁与细嫩的肉质完美融合，带来了层次丰富的味觉享受。鱼肉的鲜嫩、香料的馥郁、汤汁的醇厚，每一口都是对传统烹饪技艺的致敬。实践队员们在品尝中交流各自的感受，对刘府炖鱼的色、香、味赞不绝口，对刘建民大师的烹饪技艺表示由衷的敬佩。这不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次心灵的触动，一次与文化的深刻对话。实践团成员们对刘府炖鱼的美味有了更为深刻的认识，他们领悟到，非物质文化遗产不仅仅是一项技艺或一道菜肴，更是一种历久弥新的文化传承，是民族记忆的重要组成部分，是生活智慧的结晶。

  在本次赴濮阳的文化考察中，实践团得以深入体验并领略了刘府炖鱼这一传统烹饪艺术的独特魅力，从而开启了一段探寻非物质文化遗产奥秘的旅程。同时，本次活动也充当了文化传承的生动课堂，通过亲手实践，每位成员对于非物质文化遗产的保护与继承工作均获得了更为深入的理解与认识，并且极大地激发了他们对于传统文化价值的尊崇以及探索非物质文化遗产智慧的积极性。

实践团成员们在品尝刘府炖鱼的同时，也深入思考了如何将这份珍贵的传统智慧和文化精神延续下去，如何在现代社会中将其发扬光大，让更多的人了解和珍视我们的文化遗产。经过这次意义非凡的实践活动，华北水利水电大学的学子们必将怀着对非物质文化遗产的深刻理解和无尽热爱，在守护和传承人类珍贵文化遗产的征途上持续前行，挥洒他们的青春汗水，贡献自己的力量。