2002年7月-2005年8月，中国水科院水力学所

2005年8月-2018年8月，中国水科院水利所,历任副室主任、室主任、副所长

2016年1月-2018年8月，交流至水利部农水司供水处任副调研员

2018年8月-至今，水利部农水水电司，历任副处长、处长

1999年7月，胡孟同志在华北水利水电学院本科毕业后，考入北京工业大学攻读硕士研究生，2002年毕业后进入中国水利水电科学研究院工作。全身心投入农村饮水安全的科研、规划、设计工作，研究成果在全国多地广泛应用，成效突出。先后获省部级科技进步一等奖2项、二三等奖2项，制定标准20余项，出版著作9部（其中主编3部），发表文章70多篇，获专利和软件著作权30余项，对全国农村供水工程建设和管理发挥了重要技术支撑作用。

2016年1月，胡孟同志交流至水利部农水司，担任副调研员，作为一名学者型干部，他将扎实的科研成果充分运用到农村饮水安全行业管理工作中。2018年9月，他调入水利部农水水电司农村供水处工作。在各级领导带领下，他和地方一道全力攻坚，坚决打赢了农村饮水安全脱贫攻坚战，妥善解决了农村人口饮水型氟超标和苦咸水问题。其感人事迹被相关媒体广泛报道。

2011年，全国水利技术监督先进个人，全国农业标准化先进工作者。

2012-2015年，水利部直属机关十佳青年。

2012年，中国水利水电科学研究院科技英才。

2014年，全国工程建设标准化年度人物。

2016年，当选为中国科协第九届代表。

2019年，作为21号“乡村振兴”彩车代表人物参加国庆70周年群众游行。第二届“最美水利人”。

2021年，全国脱贫攻坚先进个人。中央和国家机关工委优秀共产党员，水利部直属机关优秀共产党员。